Блюда Ришикеша
Некоторые думают, что люди, приезжающие в Индию, недоедают. В этом небольшом рассказе пойдет рассказ о кухне Ришикеша. Ришикеш – очень туристическое место, здесь много кафе «под европейских туристов». В кафе предлагаются на выбор блюда индийской, китайской, тибетской, непальской, израильской, европейской кухни. Но местная кухня адаптирована под европейскую – мало пряностей, не острая, поэтому не имеет ничего общего с повседневной индийской едой.
Районы двух ашрамов в Ришикеше – вегетарианские. Но все блюда очень вкусные и порции большие, поэтому здесь об отсутствии мяса забывается. Но если вы все же хотите съесть мяса или курицы или алкоголя, отправляйтесь в деревню Raivala , расположенную между Ришикешем и Харидваром. Здесь есть и то, и другое.
Malai kofta
Обжаренная котлета, сделанная либо из манки, либо из картошки, в соусе.
(40 рупий, 1 дол.)
Masala mushrooms
Тушеные шампиньоны в соусе с травами, совсем немного остро
(40 рупий, 1 дол.)
Фасоль в соусе
Соусы у всех трех блюд похожи на вкус
(30 рупий, 0.7 дол.)
Все три блюда выглядят примерно одинаково:
Veg salad
Название говорит само за себя. Салат в основном из капусты и лука.
(40 рупий, 1 дол.)
Garlic Potato Cheese
Печеная картошка с вкусной корочкой, с чесноком, сверху расплавленный сыр. Подается со сладким томатным соусом.
(40 рупий, 1 дол.)
Veg fried rice
Жаренный рис с овощами: капустой, луком, помидорами.
(40 рупий, 1 дол.)
Fried potato chips
Картофельные чипсы, поджаренные со всех сторон до хрустящей корочки. Подается со сладким томатным соусом.
(40 рупий, 1 дол.)
Тушеные овощи, подаются с рисом
Десерты
Очень вкусные
Hallo to the Queen
Крошки в сладком соусе, сверху – жаренные бананы и мороженное, все в шоколадном соусе, посыпано орехами и кокосом.
(50 рупий, 1, 3 дол.)
Banana Custard with Nut либо Apple Custard with Nut
Бананы (либо яблоки), жареные в тесте под сладким сливочным соусом, посыпаны орехами, кокосом. По желанию подается с шоколадным соусом.
(40 рупий, 1 дол.)
Fruit salad
Салат из бананов, папаи, яблоки, граната, ананасов, мандаринов, винограда, посыпан кокосовыми орехами. Подается с медом.
(50 рупий, 1,3 дол.)
Chocolate balls
Четыре сочных от сладкого сиропа коричневых шарика, залитых шоколадной пастой.
(30 рупий, 0,8 дол.)
Обычные
Rice pudding
Сладкая молочная рисовая кашка с ванильным запахом.
(40 рупий, 1 дол.)
Nut pudding
Кокосовые орехи в сладком ванильном соусе
(40 рупий, 1 дол.)
American pie
Пресный блин (толщиной около 0.5 см). Подается с медом.
(40 рупий, 1 дол.)
Гархвальская свадьба в Ришикеше