Сахарные фабрики

В окрестностях Бунди выращивают сахарный тростник, и здесь организовано множество маленьких семейных фабрик по производству сахара. Волна механизации и автоматизации еще не докатилась до этих фабрик,и работают они – как сотни лет назад. Все устроено практично, но первобытно.

Вначале прессом из стеблей тростника выжимают тростниковый сок, который самотеком стекает в накопительную емкость.

Рядом расположены 3 сферообразные емкости. Под ними в печи горит огонь, и сок выпаривается.

Пройдя последовательно через 3 емкости, сладкий концентрат сливается на широкую глиняную поверхность, остывает.

Неочищенный сахар скатывают в лепешки, по форме напоминающие большие таблетки, и употребляют в пищу, как сладость.